KERUPUK TULANG IKAN LELE

Tulang ikan merupakan salah satu bentuk sisa yang dihasilkan dari industri pengolahanan ikan dan memiliki kandungan kalsium terbanyak dalam tubuh ikan. Dari aspek keperluan makanan dan gizi, tulang ikan sangat kaya akan kalsium yang diperlukan manusia karena unsur utama dari tulang ikan adalah kalsium, fosfor, dan karbonat.

                Saat ini camilan yang tak kalah enak dan menjadi incaran masyarakat adalah kerupuk ikan, namun baru-baru ini juga ada kerupuk yang terbuat dari tulang ikan, kerupuk ini merupakan salah satu temuan yang sangat bermanfaat karena limbah dari tulang ikan menjadi berkurang karena ternyata tulang ikan bisa di manfaatkan menjadi makanan seperti kerupuk yang sangat enak rasanya.

            Rasa dari kerupuk tulang ikan memang tidak jauh berbeda dengan kerupuk ikan yang terbuat dari daging ikan, kerupuk dari tulang ikan ini juga memiliki banyak manfaat pada kesehatan karena mengandung banyak kalsium dan fosfor untuk tubuh, sehingga jika tulang ikan hanya dijadikan limbah dan di buang begitu saja sangat di sayangkan.

Cara Membuat Kerupuk

 Tulang Ikan Lele

Bahan-bahan:

·         Tepung terigu sebanyak 50%

·         Garam

·         Bawang

·         Tulang ikan lele yang telah di ambil

dagingnya 50%.

Cara Membuat :

·         Rebus ikan lele hingga lunak, jika ingin cepat, gunakanlah panci presto.

·         Jika ikan sudah lunak, blender atau haluskan ikan lele tersebut.

·         Kemudian campurkan ikan yang sudah dihaluskan tersebut.

·         Setelah dirasa adonan sudah kalis, atau tercampur sempurna, segera bungkus ke dalam plastik atau daun pisang, atau anda juga bisa menggunakan cetakan

·         dengan bumbu yang sudah di persiapkan sebelumnya.

·         Kemudian tambahkan tepung teritu ke dalam campuran ikan dan bumbu tersebut.

·         Aduk hingga rata, tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tercampur sempurna.

·         Setelah itu masukkan adonan tersebut ke dalam tempat pengukusan.

·         Kukus hingga adonan matang dan harum. Untuk mengetahuinya, anda bisa menusukkan sebuah lidi ke dalamnya, jika sudah matang maka adonan tidak akan menempel di pada lidi tersebut.

·         Setelah itu angkat adonan yang sudah matang, dan biarkan hingga adonan benar-benar sudah dingin dan mengeras.

·         Setelah adonan kerupuk ikan sudah dingin, potong tipis-tipis atau sesuai selera, namun untuk lebih bagusnya dipotong tipis agar mudah kering.

·         Setelah itu keringkan kerupuk tulang ikan tersebut di bawah sinar matahari, atau gunakan mesin pengering kerupuk ikan untuk mendapatkan hasil yang bagus dan lebih cepat.

·         Setelah kering, kerupuk ikan sudah siap untuk di goreng, kemudian simpan atau bisa dijual kerupuk tulang ikan yang masih mentah.

 Sumber :

-          https://www.rumahmesin.com/2016/11/09/artikel>artikel proses

-          http://www.rumahmesin.com/cara membuat kerupuk tulang ikan lele renyah dan gurih/

-          https://www.beritasatu.com>2017/08/28/agribisnis

-          https://www.pertanianku.com/pupuk-organik-dari-limbah-tulang-ikan/

SATE LILIT IKAN PATIN

Sate lilit biasa dijumpai di Bali. Dihidangkan di rumah makan tradisional dan hotel berbintang atau  dijajakan berkeliling oleh pedagang sate dengan menggunakan pikulan. Sate lilit Bali terbuat dari ikan laut  berukuran besar seperti ikan tuna yang diberi kelapa parut yang disangrai ditambah rempah-rempah kemudian dililitkan ke batang bambu yang pipih dan lebar ataupun ke batang serai.  Rasanya unik dan lezat.

          Kali ini kita akan coba membuat sate lilit dari ikan patin. Rasanya tidak kalah enak dengan sate lilit dari ikan tuna.  Simak resepnya ya...

 Bahan:

- 200 gram ikan patin

- 2 lembar daun jeruk purut, rajang halus

- 7  batang serai, untuk tusuk sate.

Pipihkan bagian ujung serai dengan memukulnya perlahan.

- 2 sendok makan kelapa sangrai

- 1 sendok makan tepung tapioka

Bumbu dihaluskan:

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih 

- 1 sendok teh ketumbar, sangrai

- 1 ruas jari kunyit

- 1/2 sendok teh merica

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari lengkuas muda

- 1/2 sendok teh terasi yang sudah dibakar

- 1 jari ruas kencur 

- 1 sendok makan gula Jawa, disisir

- 1 sendok makan air asam Jawa

- 2 sendok teh garam, tambahkan jika kurang asin

Cara membuat: 

-         Haluskan daging ikan patin, bisa menggunakan blender, chopper, atau dengan mencincangnya hingga lembut.  Sisihkan.

-         Campur daging ikan dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, kelapa sangrai dan tepung sagu, aduk rata. Cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam untuk menyeimbangkan rasa 

-                  Kepalkan satu sendok makan adonan ikan ke serai, padatkan. Panggang sate di atas bara api hingga kecoklatan dan matang.

Sate ikan patin tidak memerlukan waktu lama untuk membuatnya matang. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Siap untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Sumber :

-       http://www.justtryandtaste.com/2010/12/sate-lilit-ikan.html

-       http://www.menuresepmasakan.com/2015/02/04/resep-sate-lilit-ikan-khas-bali-yang-enak-dan-gurih/

-       https://www.vemale.com/2017/01/13/resep-makanan/101406-resep-sate-lilit-bumbu-pedas-sedap.html

-     http://resephariini.com/resep-sate-lilit-ikan-khas-bali-leza 

-     https://cookpad.com/id/resep sate ikan

Cara mengatasi hama berang-berang

CARA MENGATASI HAMA BERANG-BERANG

Berang-berang merupakan hewan semi akuatik atau akuatik yang termasuk jenis hewan pemakan ikan, kerang-kerangan dan hewan invertebrata.   Hewan ini juga memiliki kemampuan menyelam yang cukup lama dalam air sehingga menyulitkan bagi petani untuk menangkapnya dalam kolam.   Jika ingin menangkap berang-berang terdapat cara-cara tertentu yang relatif mudah dilakukan sendiri.

 

Cara mengatasi Hama Berang-berang

·   Carilah jalur berang-berang.  Berang-berang seperti sebagian besar hewan lainnya, adalah makhluk yang memiliki kebiasaan.  Mereka cenderung memakai jalur yang sama, yaitu melalui air atau di atas tanah. Jika terdapat bendungan yang berada di antara dua kolam, susunlah perangkap di atasnya karena berang-berang biasanya berjalan di atas  bendungan.

·     Carilah air dangkal di dekat bendungan atau pondok.  Carilah palung sempit pada air dangkal.  Biasanya tidak terdapat puing di bagian bawah palung, sehingga aman bagi berang-berang.  Susunlah perangkap di palung.  Jika air mencapai lebih dari 25 cm, tempatkan batang-batang pohon di bagian atas sehingga berang-berang terpaksa menyelam.

·      Jika  menemukan pintu masuk ke pondok berang-berang pada air dangkal (30 cm atau kurang) itu adalah tempat terbaik untuk menyusun perangkap berang-berang.

·     Gunakan perangkap yang mencengkeram tubuh.  
     Ini adalah perangkap terbaik yang digunakan untuk menangkap berang-berang, terutama jika Anda pemula dalam memerangkap hewan. Adalah hal yang ilegal untuk menangkap berang-berang dan memindahkannya hidup-hidup, jadi pilihan Anda adalah encoba membuatnya meninggalkan daerah tersebut, atau membunuhnya. Perangkap yang mencengkeram tubuh adalah cara terbaik untuk melakukannya.

-      Gunakan Pengusir berang-berang

    Ada satu pengusir berang-berang yang terbukti efektif dalam menyingkirkan berang-berang dan meminimalisir                   kerusakannya, yaitu thiram.

Yaitu dengan membubuhkan pengusir berang-berang pada daun dan semak-semak yang dijadikan sumber makanan oleh berang-berang.

Ada pengusir dan penyemprot lain yang bisa digunakan untuk mencegah berang-berang datang ke kolam, jika mereka belum datang, tetapi hanya Thiram yang bisa menyingkirkan mereka jika berang-berang sudah berada di sana.

Cara lain yaitu dengan menggunakan pandan wangi yang ditanam di sekitar bibir kolam sebanyak 2 sampai 3 pohon dan itu tergantung dari luasnya kolam. Berang-berang sangat takut dengan binatang musang dialamnya. Oleh sebab itu, setelah pandan wangi ditanam disekitar kolam. Secara otomatis berang-berang tersebut akan menghindari aroma wangi musang yang dikeluarkan oleh tanaman pandan         

 Untuk kolam skala besar, cara mengatasi berang-berang dengan membuat  pagar beton yang tidak bisa dilalui oleh berang-berang. Selain untuk berang-berang pagar ini juga bermanfaat untuk menjaga dari gangguan manusia.

Dalam usaha budidaya sederhana, upaya yang dapat dilakukan :

         Beri penerangan dengan lampu yang cukup

     Dijaga dengan anjing

     Dijaga ketinggian air selalu lebih dari 60 cm

Sedangkan untuk Kolam Pekarangan , masukkan ranting-ranting bambu, sehingga mempersulit berang-berang menangkap ikan.

Sumber :

-          http://mediapenyuluhanperikananpati.blogspot.com/2011/01/bagaimana-menangani-hama-pada-ikan.html

-          https://bertani1.blogspot.com/2016/04/cara-mengatasi-berang-berang-pada-kolam.html

-          https://aadrean.wordpress.com/2017/02/24/mengatasi-masalah-berang-berang-di-kolam-ikan/